Pripravte si skvelú večeru a nechajte sa inšpirovať našim receptom.
Na tekvicové noky so šalviou budeme potrebovať
120 g tekvicového pyré, 50 g strúhaného parmezánu, kôra z polovice bio citróna, 120 g ricotty, štipka soli, 2 lyžice olivového oleja, štipka muškátového orecha, 2 lyžice octu balsamico, 130 g múky, 3 lyžice masla, 2-3 vetvičky šalvie
Príprava:
Zmiešajte pyré, ricottu, parmezán, citrónovú kôru, soľ a muškátový oriešok. Pridajte polovicu múky a zľahka premiešajte vareškou. Potom pridajte zostávajúcu múku pokiaľ nevznikne hladké cesto. Na pomúčenej doske z neho tvarujte noky – odrežte časť cesta, urobte z neho valček o priemere 1 až 1 a pol centimetra a nakoniec ho nakrájajte na rovnaké diely.
Noky vhoďte do vriacej vody a až vyplávajú hore, vyberte ich naberačkou.
V panvici si rozpustite maslo s olejom a pridajte lístky šalvie. Uvarené noky orestujte na stredne silnom plameni z obidvoch strán. Prelejte balsamicom, ktoré ste predtým krátko ohriali na panvici.
