Mladé kokosy pozberané z palmy majú veľkú obľubu, veď kokosová voda je plná vitamínov a minerálov
Kokosová voda sa prirodzene vytvára v kokose a až 94 % jej celkového obsahu tvorí voda. Okrej tejto živiny obsahuje aj veľmi malé množstvo tuku.
Túto potravinu si nesmieme pliesť s kokosovým mliekom, ktoré sa vyrába zo zmesi nastrúhanej kokosovej dužiny a vody. Kokosové mlieko obsahuje približne 50 % vody a je tiež veľmi bohaté na tuky.
Kokosy úplne dozrievajú v priebehu desiatich až dvanástich mesiacov. Voda sa zvykne vyskytovať v mladých kokosoch, ktoré sú šesť až sedem mesiacov staré. Nachádza sa však aj v niektorých dozretých kokosoch.
V zelenom kokose sa v priemere nachádza 1/2 až 1 šálka kokosovej vody.
Kokosy bez estetických úprav vážia vrátane vonkajšej šupky 2 – 3 kg. Preto sa pred prepravou bežne vykonáva tzv. „Diamantový zostrih“ , keď pracovníci plantáží každý kokos osekajú mačetami, aby sa dali lepšie skladovať. Takto upravené kokosy vážia okolo 800 g, vydržia v chlade až 50 dní a obsahujú okolo 300 – 400 ml osviežujúcej kokosovej vody.
Kokosová voda je bohatá na minerály a elektrolyty, je to tzv. Voda života. Staré indické liečiteľstvo (ajurvéda) ju odporúča na rôzne neduhy ako napríklad k úprave krvného obehu, pri hnačkách, vhodná je tiež pre tehotné ženy, dojčiace a športovcov.
Popíjaním kokosovej vody posilníme imunitu a doplníme energiu .
Ak ste sa rozhodli začať piť tento tropický nápoj, siahnite po kokosových vodách, ktoré neobsahujú pridaný cukor.
