Mladá Američanka Haile Thomas sa rozhodla svojim rovesníkom ukázať, že variť zdravo môže byť zábava. Založila vlastnú online kuchársku šou, tri výučné programy venujúce sa zdravej výžive, varila pre Michelle Obama a nedávno sa stala poradkyňou známej hotelovej siete Hyatt – a to má ešte len 12 rokov.
O Amerike sa často hovorí ako o krajine fastfoodu a hamburgerov, no i tu platí, že netreba všetkých hádzať do jedného vreca. Haile Thomas, 12-ročná rodáčka z Tusconu v Arizone, už niekoľko rokov prekvapuje kulinársky svet svojimi zručnosťami. Kým jej rovesníci často nevedia slovo quinoa ani správne vyhláskovať, Haile z tejto juhoamerickej plodiny nedávno pripravila lahodnú večeru pre Kids´ State Dinner, ktorú ochutnala aj samotná Michelle Obama.
Haile sa začala okolo kuchyne obšmietať už ako päťročná. Nadšene pomáhala mame pri varení a dokázala dlhé hodiny sledovať televízne programy zaoberajúce sa jedlom a varením. „Začala som sa pýtať, odkiaľ pochádza jedlo na tanieri a čo presne jem,“ uviedla Haile, ktorá sa zapísala aj do poradnej rady za zdravší život mladej generácie Alliance for a Healthier Generation. „Aliancia a všetci šéfkuchári ma inšpirovali a pomohli mi dostať sa tam, kde som dnes,“ uviedla energická kuchárka.
V roku 2010 Haile spustila vlastnú online šou Kids Can Cook, v ktorej sa zhostila úlohy šéfkuchárky a moderátorky v jednom. Cieľom jej programu je naučiť deti, ako si môžu pripraviť zdravé a výživné jedlá. Na ich prípravu používa jednoduché recepty a bežne dostupné potraviny. „Verím, že keď sa učíte variť, automaticky sa začnete viac učiť o jedle a začnete sa viac zaujímať o všetky ingrediencie,“ vysvetlila Haile.
Vášeň mladej šéfkuchárky pre zdravé jedlo a boj proti detskej obezite je taká nákazlivá, že ju hotelová sieť Hyatt Hotels & Resorts požiadala o pomoc pri príprave zdravších verzií pokrmov pre deti. Tie obsahujú napríklad aj zeleninový kebab s medovo-horčicovou omáčkou či spomínanú quinou s fazuľou a krevetami na cesnaku. „Cieľom takýchto jedál je, aby bola ich príprava zábavná, aby boli čerstvé, chutné a zároveň rafinované,“ prezradila detská kuchárka, ktorá sa teraz chystá na cestu po USA, aby o zdravom jedle a pohybe poučila aj svojich rovesníkov.
„Dúfam, že sa mi podarí dosiahnuť zmenu a inšpirovať deti, aby viedli zdravý životný štýl a aby sa viac naučili o tom, ako dobré a zlé jedlo ovplyvňuje ich telá a viac sa zaujímali o kvalitu života.“
Detská šéfkuchárka stihla za svoj krátky život založiť už tri výučné programy venujúce sa zdravému životnému štýlu – HEAL – Healthy Eating, Active Lifestyle (Zdravé jedlo, aktívny životný štýl), Healthy Girl Club a HAPPY Organization. Okrem toho sa stihla stretnúť s mnohými uznávanými šéfkuchármi i známymi ľuďmi vrátane Billa Clintona, Toma Colicchia či Alice Waters.
A o čom sníva mladá bojovníčka za zdravý životný štýl? „Chcem len motivovať svojich rovesníkov a možno v budúcnosti dostať vlastnú kuchársku šou. Každý deň žijem svoj sen,“ dodala Haile.
http://bites.today.com, www.healthiergeneration.org
